Arroz 4 delicias

Un arroz perfecto para toda la familia muy fácil de hacer. Lo mejor es que se puede tener preparado con antelación por lo que es perfecto si eres de los que te tienes que llevar la comida al trabajo en un táper. Además este arroz está tan bueno frío como caliente y se puede congelar. Lo hemos hecho con arroz basmati pero puedes sustituirlo por arroz integral. El nombre se debe a que vamos a añadir al arroz tortilla, jamón serrano, guisantes y zanahoria, cuatro delicias que combinan a la perfección.

Ingredientes

• 200 gr de arroz
• 4 dientes de ajo
• Una tortilla francesa de 2 huevos
• 3 cucharadas de guisantes
• 120 gr de jamón serrano
• Zanahoria rallada
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Elaboración

Lo primero cocer el arroz, en esta ocasión basmati, seguimos las instrucciones del envase, es decir, ponemos en agua con un poco de sal y cuando comience a hervir, bajamos el fuego y contamos doce minutos. Escurrimos y reservamos.

Hacemos la tortilla con un poco del aceite y reservamos.

En una sartén ponemos el resto del aceite y freímos los ajos picados. Añadimos los guisantes, rehogamos un poco para que se hagan, hemos utilizado guisantes finos congelados, al ser muy pequeños se pueden poner congelados y se cocinan muy rápido. Incorporamos el jamón y rehogamos, el arroz y le damos varias vueltas y por último la zanahoria y la tortilla en trocitos.

Terminamos con un poco de pimienta negra recién molida al gusto y ya tenemos preparado este Arroz 4 delicias.