Estas berenjenas están riquísimas, rellenas de carne de pollo picada, berenjena, cebolla y un poco de tomate. Lo mejor es que las vamos a cocinar en el microondas. Podéis tener las berenjenas preparadas con antelación y calentaraslas justo a la hora de comerlas, incluso se pueden congelar. Ingredientes 2 Berenjenas 1 cebolleta o Media cebolla 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 300 gr de Carne picada de pollo 2 cucharadas de tomate frito 1 cucharada de queso rallado…