Etiqueta: aceite de oliva

Alimentos que componen la dieta Mediterránea

La Dieta Mediterránea es una combinación de alimentos y procesos de elaboración con más de 2.000 años de historia. En 2013 fue declarada como patrimonio inmaterial mundial por la Organización de la ONU para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). Podríamos decir que es un referente mundial de nutrición y estilo de vida. Su pirámide nutricional está compuesta de un alto consumo de fruta, verdura y legumbres y moderado de alimentos de origen animal, junto a la eliminación…

El aceite de oliva, un aliado para la salud

Aunque las siglas AOVE están bastante extendidas, puede haber todavía quien desconozca que se utilizan para referirse al Aceite de Oliva Virgen Extra, una grasa “de las buenas” que trae muchos beneficios a nuestro organismo. El AOVE no es, ni más ni menos, que el zumo de las aceitunas cosechadas en su momento justo de madurez, eligiendo sólo frutos sanos y usando métodos de extracción mecánicos a bajas temperaturas.

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